‘La Dolça’ la guinda del pastel del ‘Tickets Bar’

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31 mar ‘La Dolça’ la guinda del pastel del ‘Tickets Bar’

Tal como reza el titular de nuestro post de hoy, ‘La Dolça‘ es la guinda que redondea y completa el proyecto del ‘Tickets Bar‘. ¿Pero de qué estamos hablando exactamente?  Se trata de uno de los restaurantes de la familia Adrià, concretamente dirigido por Albert Adrià, Ferran Adrià y los Hermanos Iglesias, y abierto desde 2011 en una de las zonas más transitadas de Barcelona. A finales de 2014, ampliaban el local con una zona de postres, en la que los clientes del bar y tapería Tickets, podían rematar la experiencia gastronómica, ofrecida por Albert Adrià con un suculento dulce.

El proyecto, en ambas ocasiones, ha corrido a cuenta de El Equipo Creativo, quien ha plasmado el concepto de gastronomía global a la perfección, captando la esencia y el equilibrio, entre la cocina más innovadora y experimental, y las recetas o alimentos más tradicionales y puros de la zona. ‘Tickets’ está dividida en dos áreas con dos conceptos totalmente distintos.

Por una parte, vemos una zona ambientada como el típico bar barcelonés, dominado por el alboroto, las fiestas, el ambiente nocturno y la feria en el Paralelo de la ciudad de Barcelona. Madera, luces y colores vivos; zonas que parecen sacadas de un cine o teatro antiguo, y puestos con verduras y frutas colgadas de una viga.

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Este ambiente ecléctico y lleno de carácter se ve complementado por su zona adjunta. Ésta contrasta con la anterior, con un aspecto más mediterráneo, dominado por los tonos pastel, azules y blancos; sillas de forja de estilo retro como las utilizadas en terrazas y jardines allá por los 80 – 90. Superficies onduladas con un brillo especial, aspecto desenfadado y el toque fresco de la Barceloneta, dominada por el caos, el movimiento frenético y el color de sus terrazas.

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Como hemos comentado anteriormente, en 2014 el equipo de Tickets decidía ampliar el restaurante con una zona dedicada a los postres y los dulces creados en exclusiva por la familia Adrià. Para esta segunda remodelación volvieron a contar con El Equipo Creativo, quien ha plasmado el concepto a la perfección. En él vemos, muebles en tonos pastel, con un toque romántico y vintage que contrastan con los colores vivos y frescos de las frutas artificiales que cuelgan del techo.

Este nuevo espacio pretende envolver al visitante y transportarlo a un universo frutal y exótico, lleno de la magia de los cuentos infantiles donde los dulces juegan un papel especial, como en ‘Alicia en el País de las Maravillas’ o ‘Charlie y la Fábrica de Chocolate’, en los que juegan con las proporciones y los colores de los objetos cotidianos, tales como frutas o pasteles. La explosión de color que recibe a los clientes, fija su atención en el techo, del que cuelgan fresas, moras, frambuesas, cerezas y flores gigantes, creando una atmósfera única y muy dulce. El mobiliario ha sido realizado específicamente para La Dolça, en los que se repite constantemente un motivo en el sobre de las mesas y asientos, las lámparas y en la decoración: las blondas utilizadas como base para las tartas.

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El área más dulce de Tickets recoge el espíritu bullicioso y divertido del local principal, dándole un plus de dulzura, originalidad y fantasía. Según sus diseñadores, en Tickets “se pasa del universo canalla de la avenida Paral•lel a la que Tickets rinde homenaje, a la imaginación de un mundo a través de los ojos de niño“.

Imágenes por cortesía de El Equipo Creativo y la revista online We-Heart.

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